|
|
Visschotel Met Geroosterde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr pangasiusfilet
1 teen knoflook geperst
150 gram verse tapenade van zongedroogde tomaten
1 courgette in lange plakken
1 gele paprika in reepjes
1 rode ui in partjes
2 tomaten in partjes
2-3 el olijfolie
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 225 graden
Wrijf de filets in met peper en zout en leg ze naast elkaar in de oven schaal
Meng de knoflook door de tapenade en strijk het mengsel over de vis
Bereidingswijze:
Schuif de schaal in de oven en laat in 15 minuten gaar worden
Bestrijk de groenten dun met olijfolie en rooster ze in een hete grillpan gedurende 4-6 minuten mooi bruin en beetgaar
Strooi er zout en peper over en serveer met de vis
Lekker met aardappel puree en / of grof gesneden stokbrood
|
|
|